11月25日，由咖博士聯(lián)合咖啡沙龍精心策劃的第二季【全國咖啡進(jìn)修課】上海站在三木嶼咖啡學(xué)苑圓滿收官。本次分享特邀2025年世界咖啡與烈酒大賽世界季軍林東源擔(dān)綱主講嘉賓，吸引了眾多資深精品咖啡店主、調(diào)酒師、行業(yè)博主及咖啡專業(yè)學(xué)員參與，以“Espresso調(diào)試與咖啡烈酒創(chuàng)作”為核心議題展開深度探討，現(xiàn)場創(chuàng)意碰撞不斷，盡顯行業(yè)創(chuàng)新活力。

      作為中國商用全自動(dòng)咖啡機(jī)領(lǐng)導(dǎo)者，咖博士始終堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新賦能行業(yè)發(fā)展，專注于全自動(dòng)咖啡機(jī)的研發(fā)與場景化解決方案打造，服務(wù)覆蓋咖啡館、連鎖餐飲、星級酒店、商務(wù)辦公等多元領(lǐng)域，憑借穩(wěn)定的產(chǎn)品性能與定制化服務(wù)積累了深厚行業(yè)口碑。此次聯(lián)合咖啡沙龍打造系列進(jìn)修課，旨在打破傳統(tǒng)咖啡培訓(xùn)的邊界限制，聚焦行業(yè)前沿趨勢搭建交流橋梁，助力從業(yè)者提升核心競爭力，推動(dòng)精品咖啡行業(yè)向多元化方向突破。

      01

      世界季軍干貨分享

      解碼跨界融合核心邏輯

      分享環(huán)節(jié)，世界季軍林東源以“Espresso調(diào)試融入咖啡烈酒創(chuàng)作”為主題，帶來了長達(dá)2小時(shí)的專業(yè)授課。在全球精品咖啡市場持續(xù)深化的今天，咖啡雞尾酒已成為連接咖啡文化與烈酒藝術(shù)的重要橋梁，它不僅是一種飲品形式，更是體驗(yàn)設(shè)計(jì)、技術(shù)表達(dá)與風(fēng)味敘事的三重融合。林東源系統(tǒng)闡釋了咖啡烈酒創(chuàng)作的“三維價(jià)值體系”：體驗(yàn)層需構(gòu)建獨(dú)特感官記憶，技術(shù)層要實(shí)現(xiàn)萃取與調(diào)配的精準(zhǔn)控制，故事層則需融入產(chǎn)區(qū)文化與工藝敘事，讓飲品兼具口感與內(nèi)涵。

      實(shí)操環(huán)節(jié)，林東源重點(diǎn)拆解了Espresso調(diào)試的關(guān)鍵參數(shù)與風(fēng)味轉(zhuǎn)化邏輯，解讀Espresso風(fēng)味結(jié)構(gòu)：酸、甜、苦、醇；并結(jié)合現(xiàn)場演示講解了不同烘焙度咖啡豆的萃取方案，現(xiàn)場參與者通過分組品鑒，直觀感受了參數(shù)調(diào)整對風(fēng)味的影響，收獲頗豐。

      02

      Castle咖啡機(jī)實(shí)力亮相

      成跨界創(chuàng)作硬核支撐

      咖博士Castle全自動(dòng)咖啡機(jī)，憑借適配跨界創(chuàng)作的強(qiáng)大性能成為全場焦點(diǎn)。這款專為精品場景設(shè)計(jì)的設(shè)備，以古典派復(fù)古外觀打破傳統(tǒng)認(rèn)知，線條流暢簡約，可輕松融入咖啡館、清吧等多元場景的裝修風(fēng)格。其核心配置更是精準(zhǔn)匹配咖啡創(chuàng)作需求：

      極精研磨系統(tǒng)搭載瑞士Ditting金屬平刀與BLDC無刷電機(jī)，以1/13圈最小控制轉(zhuǎn)距實(shí)現(xiàn)微米級磨粉精度，確保每批次萃取風(fēng)味穩(wěn)定；30g超大容粉量與3L蒸汽鍋爐的組合，既提升了咖啡醇厚度，又能高效應(yīng)對高峰期出杯需求，超級奶沫系統(tǒng)支持0%-80%發(fā)泡率，一鍵即可出品冷熱奶沫、奶蓋等多元形態(tài)，為特調(diào)飲品提供豐富層次。

      林東源在現(xiàn)場借助Castle咖啡機(jī)的三豆倉設(shè)計(jì)，快速切換兩種咖啡豆完成不同風(fēng)味基底的萃取，其穩(wěn)定表現(xiàn)與操作便捷性贏得全場掌聲。不少參與者表示，設(shè)備的精準(zhǔn)控溫與高效性能，解決了傳統(tǒng)手工操作中風(fēng)味不穩(wěn)定、出杯效率低的痛點(diǎn)，為門店拓展跨界產(chǎn)品提供了可靠支撐。

      03

      上海站收官啟新篇

      共推行業(yè)多元發(fā)展

      此次上海站進(jìn)修課的成功舉辦，不僅為從業(yè)者搭建了咖啡與烈酒跨界融合的學(xué)習(xí)平臺，更通過導(dǎo)師賦能與硬核產(chǎn)品展示，為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了清晰路徑。隨著咖啡行業(yè)細(xì)分場景的不斷拓展，咖博士以“培訓(xùn)+產(chǎn)品”雙輪驅(qū)動(dòng)的模式，正為行業(yè)注入持續(xù)創(chuàng)新的動(dòng)力，推動(dòng)更多咖啡與多元業(yè)態(tài)的融合突破，豐富消費(fèi)者的飲用體驗(yàn)與行業(yè)的發(fā)展生態(tài)。

本文關(guān)鍵字:咖博士、全自動(dòng)咖啡機(jī)、咖啡機(jī)