健康營養(yǎng)食品是如何生產(chǎn)出來的?生產(chǎn)過程能不能保證食品安全?這是很多消費者普遍關注的問題。9月25日,在2024年全國食品安全宣傳周活動期間,有“南極磷蝦油世界源頭工廠”之稱的青島南極維康生物科技有限公司(以下簡稱南極維康),向部分客戶和消費者開放其磷蝦油“透明工廠”,零距離體驗一顆南極磷蝦油膠囊是如何誕生的,感受南極維康企業(yè)公民的責任與擔當。

進車間需經(jīng)歷“三道關”

“這里有門禁,需要刷臉才能進入,”在位于城陽區(qū)上馬街道的南極維康公司軟膠囊車間,這里也就是磷蝦油膠囊的生產(chǎn)車間,現(xiàn)場工作人員介紹說,該車間屬于無塵車間,對環(huán)境潔凈程度的要求極高,車間工作人員進入也必須經(jīng)過層層“關卡”,而參觀人員只能通過參觀走廊體驗參觀各生產(chǎn)環(huán)節(jié)。等刷臉進入后,現(xiàn)場工作人員要求戴上口罩和鞋套,方可繼續(xù)前行,這也算過了“第一關”。

通過走廊,來到進入車間的第二道關,那就是更鞋室,在這里要將腳上穿的鞋子換掉,穿上工廠準備的“無菌鞋”。然后進入更衣室,這也就是通常意義上的“第三關”,在這里,進入的工作人員要更換潔凈服,戴上一次性無紡布頭套和手套,換上潔凈服,然后進行消毒,才能進入車間。

據(jù)車間工作人員介紹,該車間屬于10萬級凈化車間,指的是空氣中每立方米含塵粒數(shù)不超過10萬個,這是保健食品生產(chǎn)中的關鍵區(qū)域,確保每款產(chǎn)品都能在潔凈的環(huán)境中完成,最大限度地保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)。記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn),整個車間走廊、地面和墻壁等都采用光滑、易清潔和不易脫落的材料,確保無塵、無菌、無有害物質(zhì)的污染。此外,車間對空調(diào)、靜電和照明等也有嚴格要求,以保證生產(chǎn)加工保健品對空氣凈化的要求。

磷蝦油膠囊下線就可吃

“這就是下線的磷蝦油膠囊,現(xiàn)在就可以食用了,”用來制作磷蝦油膠囊的各種原料在經(jīng)歷了化膠、壓丸和干燥等流程后,還要經(jīng)過嚴格的檢丸環(huán)節(jié),在檢丸室,工作人員仔細檢查每一粒膠囊,撿出那些不合格的膠囊,嚴格把好最后的質(zhì)量關,“從機器到人工,我們每粒膠囊都是層層把關、嚴格篩選,”公司生產(chǎn)總監(jiān)說,膠囊下線后就可以食用了。工作人員現(xiàn)場表示,選擇磷蝦油是有講究的,可以將磷蝦油膠囊剪開,將磷蝦油擠到白紙上,優(yōu)質(zhì)的磷蝦油油質(zhì)如紅寶石般晶瑩剔透,沒有雜質(zhì)。

據(jù)介紹,南極維康公司通過與智利以及國內(nèi)的南極磷蝦遠洋捕撈公司緊密協(xié)作,陸海接力將新鮮捕撈的南極磷蝦制作成磷蝦油提取基料,再通過冷藏運輸船,全冷鏈運回公司專業(yè)的南極磷蝦油提取工廠,不僅確保了南極磷蝦原料供應的高品質(zhì),更是憑借專業(yè)的加工裝備,生產(chǎn)出健康安全的優(yōu)質(zhì)磷蝦油原料。完備專業(yè)的捕撈、運輸和加工流程,充分確保了南極維康公司在南極磷蝦原料及磷蝦油提取質(zhì)量與規(guī)模的優(yōu)勢。

同時,為保證每一粒南極磷蝦油膠囊的品質(zhì)與安全,南極維康建立了專業(yè)的質(zhì)量檢測中心,產(chǎn)品經(jīng)過先進的專業(yè)儀器檢測確保產(chǎn)品質(zhì)量。同時,公司還建立了磷蝦油信息化可追溯體系,對采購、投料、加工、銷售等關鍵環(huán)節(jié)信息,真實、詳細地記錄并保存,實現(xiàn)了食品質(zhì)量安全“順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控”,真正將質(zhì)量安全主體責任落到了實處。

專業(yè)服務滿足客戶需求

如果說磷蝦油是南極維康標志性產(chǎn)品的話,那南極維康的能力圈已經(jīng)從磷蝦油擴展到營養(yǎng)健康食品和保健品等多條產(chǎn)品線。目前公司已經(jīng)取得南極磷蝦油、蝦青素油、南極磷蝦蛋白肽、膠原蛋白肽以及系列功能性終端成品的生產(chǎn)許可證數(shù)項,擁有完善的食品級生產(chǎn)車間和10萬級GMP凈化車間,取得cGMP、FSSC22000等多項國際認證及質(zhì)量體系認證。

“我們定位為‘南極磷蝦油世界源頭工廠’,堅持以領先技術、先進裝備萃取高品質(zhì)的純正磷蝦油,助力我們的品牌商和渠道商價值實現(xiàn),”據(jù)南極維康創(chuàng)始人劉福貴介紹,南極維康是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務的高新技術企業(yè),主要致力于海洋生物資源的高值化開發(fā)利用,目前已成長為國內(nèi)領先的南極磷蝦高值化利用企業(yè)。

據(jù)介紹,南極維康目前主要做南極磷蝦系列功能性產(chǎn)品的原料供應、OEM貼牌加工,每年可提取南極磷蝦原油800噸,生產(chǎn)南極磷蝦油軟膠囊20億粒,磷蝦油產(chǎn)能國內(nèi)領先、世界有影響力。立足于為客戶提供“一款好磷蝦油”,南極維康擁有清晰的南極磷蝦原料來源、穩(wěn)定可持續(xù)的供應鏈系統(tǒng)、先進專業(yè)的生產(chǎn)裝備、嚴格的質(zhì)量管控體系,可最大程度地滿足客戶的個性化產(chǎn)品定制需求,并可為客戶開拓市場需求提供多元化的產(chǎn)品與服務解決方案。

劉福貴說,食品安全本質(zhì)上是生產(chǎn)出來的,是企業(yè)的良心?？钙鹗称钒踩黧w責任,守住食品安全底線,南極維康將在探索人類健康的道路上持續(xù)深耕,讓更多客戶享受到“舌尖上的營養(yǎng)健康”。